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Rough Guide Rough Guide

Wine bar and restaurant that's a worthy sister to the excellent Passaguai with a great choice of wines by the glass and a nice menu that you can enjoy in the comfier back room, or just snack at the table outside or the at the marble-topped bar. Lovely prosciutto, cheese and cold cuts, risotto and pasta dishes that change daily, along with steaks and other mains. Try a trapizzino - Roman goodies stuffed ainto a wrap of pizza, sort of like an Italian kebab.

Ristoranti di Roma e del Lazio 2012/2013 - la Repubblica Ristoranti di Roma e del Lazio 2012/2013 - la Repubblica
2600 ristoranti e altri locali

SORPASSO 

 

Prati

Via Properzio 31/33

www.sorpasso.info

tel. 06 89024554

 

Paul Pansera e Fabio Giacomobono sono i proprietari di questo nuovo indirizzo cup sale online Canon 70-200mm Lens Thermos Coffee Mug aperto no stop dal mattino all’una di notte, perfetto per un pranzo, un aperitivo, una cena prima e dopo il teatro.

Lo start tra arredi di recupero e vintage è con prosciutti italiani e spagnoli, formaggi e salumi speciali oppure “pizza & foje” un piatto tradizionale abruzzese con pizza di granturco e verdure. Poi si passa a “ajo, ojo e segreti” spaghetti aglio e olio con spezie, oppure al riso venere con pollo e verdure che preludono a gamberoni con verdure scottate allo zenzero, polpette di granchio e verdure oppure per i carnivori ci sono polpette di nonna Nina al sugo o battuta di manzo fassona servita con salsa di pomodoro a crudo e mandorle.

I dessert? Profiterol e cannolo siciliano espresso o “tiramifoglie” un millefoglie di consistenza più leggera con crema alla vaniglia, fragole e scaglie di cioccolato.

Piatto da non perdere: Pizza & foje

Ristorante del cuore: Benito e Gilberto, via del Falco

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I RISTORANTI D'ITALIA 2013 I RISTORANTI D'ITALIA 2013
LE GUIDE DELL'ESPRESSO

SORPASSO 

 

Via Properzio 31-33

Tel. 06.89024554

Sito: www.sorpasso.info

Aperto: sempre; chiuso: mai

Ferie: in agosto

Carte di credito: tutte. Prezzo: da 15 a 30.

 

E’ aperta dalle 7 e mezzo del mattino fino all’una di notte, questa osteria moderna vicino a Piazza Risorgimento.

A sinistra il bancone da bar dove prendere caffè e cornetto, a destra una vetrina attraverso la quale pescare salumi di qualità, formaggi e “trapizzini”, e poi una manciata di stretti tavolini per consumare pasti leggeri assistiti da gentili signore.

Piccola pensata scelta di vini, anche al bicchiere. Sui 25 euro.

TROVAROMA TROVAROMA
Tavola

Ristoranti "Il sorpasso" a Prati aperto dalle 7.30 all'1 di notte

DAL TRAPIZZINO AI PACCHERI GOLOSITA' A TUTTE LE ORE di Loredana Tartaglia

E' piuttosto piacevole arrivare - soprattutto nel weekend -  e trovare verso le otto di sera qualcuno seduto fuori che beve un calice di rosso e fuma una sigaretta avvolto nelle coperte di pile rosso poggiate sulle sedie, mentre altri sono accomodati in relax agli sgabelli di fronte al bancone all'interno e bevono un "Apertas" un mix di aperol e cedrata, condito magari da un piattino con prosciutto italiano o iberico, tutto in un clima conviviale e allegro. Ma c'è anche chi magari a quell'ora è già seduto tra vecchi tavoli e sedie scompagnate nella sala in fondo, per mangiare comodamente uno spaghetto cacio e pepe oppure una zuppa di cavolo nero seguiti da un filetto con verdure alla griglia, non senza aver prima spiluccato un "trapizzino" uno start a metà tra il tramezzino e la pizza farcito come si vuole. L'hanno voluto così il locale, informale, accogliente con cucina e salumeria a vista e aperto tutto il giorno (7.30-1) per soddisfare esigenze diverse secondo le ore della giornata, i proprietari Fabio Giacomobono e Paul Pansera, due amici e soci già noti per il loro Passaguai, sempre nel quartiere Prati. Qui la cucina chiude all'una e quindi è meta perfetta anche dopo teatro o dopo cinema per provare le loro specialità scritte sulla lavagna tra "Pizza & foje", tartare di filetto di manzo scottata e servita con salse diverse da condire come si vuole, paccheri all'amatriciana con guanciale di Sauris, baccalà in umido, polpette di nonna Nina al sugo, tiramifoglie di pasta fillo con fragole, crema e scaglie di cioccolato oppure profiterol espresso. Da notare l'aperitivo "il tormentone" con Cynar e spuma Paoletti preparato dal bravo barman Federico insieme ai cocktail più noti, nonchè la colazione del mattino tra torte di mele e muffin.

IL SORPASSO, Via Properzio 31/33. Tel. 06/89024554. Chiuso domenica. Costo 28 euro.

VENERDI DI REPUBBLICA VENERDI DI REPUBBLICA
A tavola

Mangiare alla carta: I ristoranti della settimana

Cari i miei piccoli lettori, buona domenica. Abbiamo un nuovo appuntamento settimanale per patiti dei ristoranti, e in seconda battuta, per i curiosi che potrebbero sedere presto ai rispettivi tavoli. Sarà controtendenza, ma a farla sono i pareri degli esperti che scrivono per giurassici quotidiani e settimanali di carta raccolti per voi da Dissapore.

GIANNI MURA: SORPASSO, via Properzio, 31-33 – Roma.

“Diffidiamo, in genere, dai posti modaioli, e  attacca fake hermes lindy bag Gianni Mura su Venerdì, allegato di Repubblica, plaudendo però all’orario lungo del locale e alla varietà dell’offerta  attacca Gianni Mura su Venerdì, allegato di Repubblica, plaudendo però all’orario lungo del locale e alla varietà dell’offerta    questo senz’altro lo è, a giudicare dall’affollamento”, attacca Gianni Mura su Venerdì, allegato di Repubblica, plaudendo però all’orario lungo del locale e alla varietà dell’offerta. Aperto da un anno, Il sorpasso è una costola dell’enoteca Passaguai, con grande attenzione per la carta dei vini e la selezione di salumi e formaggi, cui è dedicato un apposito vano oltre l’ingresso a destra.

 

Stando al barbuto critico “Il modello è quello del bistrot parigino: sedie spaiate, tavoli piccoli (forse troppo), lavagna con le proposte del giorno, insomma un bric à brac che fa atmosfera”.

   

SORPASSO SI’. Pizza e fojje, pizzella di granturco ripassata in padella con verdure di campo. Rigatoni all’amatriciana con guanciale di Sauris. Il cannolo siciliano espresso (“più votato tra i dolci”).
SORPASSO NO. A volte si rimpiange che non ci sia un interruttore replica handbags per abbassre il volume della musica. Gli spaghetti ajo, ojo e acciughe del Cantabrico sono da rivedere, o meno aglio o più acciughe.

CONTO. 30-35 euro, vino escluso.

URBAN URBAN

Paul, il giovane titolare, prima di tutto è un gran padrone di casa, come ha già dimostrato nel suo vecchio locale, Passaguai, una vineria nella strada accanto.
Aria molto vissuta con molte cose in giro, dalle casse dei vini a una bicicletta. A terra materiale industriale con spruzzate di colore e resina, qualche parete a mattoncini, un bel gioco di luci basse fatte di applique a goccia alternate a lampade sospese e candele. Paul è anche un vero talent scout di prodotti d'eccellenza e nicchia, come i formaggi artigianali con il latte di pecora adottate o i salumi appesi nella "norcineria" a mattonelle bianche, dietro una vetrata con un sacco di prelibatezze d'asporto. Invece della solita lavagna, una lastra in plexiglass con scritti a mano i vini in mescita, le proposte di caffetteria, il piatto forte da street food cioè i Trapizzini farciti di specialità romane. La cucina è fatta di menù che cambiano ogni giorno con sei, sette piatti pensati al mattino, dopo la spesa al mercato: battuta di manzo fassona, tagliolini asparagi, calamari e scaglie di pecorino romano, ravioli tirati a mano con una strepitosa ricotta e pomodoro fresco alla menta, baccalà al finocchietto selvatico, gamberoni scottati su verdurine allo zenzero e germogli di barbabietola. Piatti che si aggirano tra i 7 e i 14 euro al massimo. Un boccone delizioso la piccola meringa sormontata di panna e scaglie di marroni, o il tiramifoglie di crema e fragoline.

Consigliato per
i cocktail di Federico, barman 26enne tanto simpatico quanto bravo, che vi inseguirà fin sulla porta con l'ultima sua creatura, come il cocktail dell'estate a base di Cynar e spuma

AROMA AROMA

Trascorsi alcuni anni dall'apertura del Passaguai in via Pomponio Leto, l'istrionico patron Paul lancia un nuovo gourmet point, che spazia dalla caffetteria mattutina alle centrifughe dietetiche, dallo snack veloce al pasto completo, fino alla norcineria da asporto. Infatti la caratteristica del Sorpasso, questo il nome del locale con un chiaro richiamo al mitico film di Dino Risi - anche a significare una svolta nel personale percorso ristorativo, è centrata sulla ricerca di prelibatezze come salumi, formaggi, vini e prodotti gastronomici di assoluta artigianalità ed eccellenza. All'ingresso del locale, arredato con materiali di recupero, con soffitti a volta in mattoncini, fa bella mostra una sfilza di prosciutti dai tagli diversi, su tutti il pregiatissimo Pata Negra. Il menù subisce variazioni giornaliere dettate dalla spesa di mercato, ecco alcuni esempi: raviolo steso a mano ripieno di ricotta e zucchine al pomodoro o paccheri trafilati in bronzo "Masciarelli" all'amatriciana, tartare di filetto di manzo scottato o sformatino di melanzane con ragù di manzo o ancora tortino di alici con uvetta e pinoli. I dolci, tutti di propria produzione, vanno dal cannolo siciliano espresso al "tiramifoglie" con fragole, crema e scaglie di cioccolato. Molti i vini alla mescita recitati dalla grande lavagna in plexiglass posta sopra il bancone. Una chicca sfiziosa e originale il "Trapizzino", panino gourmet farcito di specialità della cucina romana, all'insegna di un gustoso street food per veri intenditori.

LA REPUBBLICA - I piaceri della tavola LA REPUBBLICA - I piaceri della tavola

Paul Pansera e Fabio Giacomobono sono i propietari di questo nuovo indirizzo aperto dalle 7.30 all'una di notte. Si inizia con prosciutto italiano e spagnolo, formaggi e salumi, speciali oppure "pizza e foje" un piatto di tradizione abruzzese con pizza di granturco e verdure. Poi si passa a spaghetti "ajo, ojo e segreti", riso nero venere con pollo e verdure che preludono a gamberoni con verdure scottate allo zenzero, polpette di granchio e verdure oppure per i carnivori ci sono polpette di nonna Antonina o battuta di manzo fassona con salsa di pomodoro e mandorle. Infine, Cannolo siciliano espresso o "tiramifoglie2 con crema alla vaniglia, fragole e scaglie di cioccolato.

Location

Roma Zona P.zza Risorgimento


Via Properzio, 31-33
Tavoli anche all'aperto
Chiuso la domenica
Telefono Locale: 06.89024554
info@sorpasso.info
Non si accettano prenotazioni via e-mail


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